Jakarta – Saat merayakan Natal, hidangan tidak hanya sebatas makanan berat, tetapi juga melibatkan berbagai minuman yang dapat menambah kehangatan suasana, salah satunya adalah eggnog. Minuman ini sudah menjadi pilihan tradisional yang sering hadir dalam berbagai perayaan Natal.

Menurut informasi dari Food Network pada 24 Desember 2024, eggnog awalnya dikenal dengan nama “milk punch” dan lebih sering dikonsumsi oleh kalangan atas karena harga bahan-bahannya yang cukup mahal pada zaman dahulu. Minuman ini terbuat dari bahan dasar susu dan telur, biasanya diberi tambahan rempah-rempah seperti kayu manis dan pala, dan pada zaman dulu sering disajikan dengan alkohol. Sementara itu, sekarang banyak orang yang membuat versi non-alkohol yang tetap kaya rasa.

Minuman ini dibuat dengan mencampurkan susu, kuning telur, gula, dan beberapa bahan lainnya. Tidak hanya nikmat, tetapi eggnog juga membawa simbol kemakmuran, dan sering digunakan dalam perayaan sebagai lambang harapan untuk umur panjang serta keberuntungan.

Berikut adalah beberapa cara membuat eggnog yang bisa dicoba di rumah:

1. Eggnog dengan Sentuhan Kayu Manis

Eggnog yang satu ini memberikan rasa hangat berkat kayu manis yang dihadirkan. Bahan yang dibutuhkan:

• 1 cangkir susu full cream
• 2 sdm SKM (Susu Kental Manis)
• 2 sdm gula pasir
• 2 butir kuning telur
• 1 sdt bubuk kayu manis

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Panaskan susu bersama SKM dengan api kecil hingga hampir mendidih, tapi jangan sampai mendidih.
2. Kocok kuning telur bersama gula pasir hingga berbusa dan mengembang.
3. Campurkan sedikit susu panas ke dalam telur yang telah dikocok, aduk rata, kemudian tuang campuran ini ke dalam susu yang dipanaskan perlahan-lahan.
4. Tambahkan kayu manis dan biarkan terus memasak dengan api kecil hingga mengental, namun jangan sampai mendidih.
5. Sajikan dalam gelas, taburi dengan kayu manis untuk sentuhan akhir.

2. Eggnog Tanpa Alkohol

Untuk Anda yang lebih suka minuman tanpa alkohol, berikut adalah versi eggnog yang tetap lezat namun ramah keluarga. Bahan yang dibutuhkan:

• 2 butir kuning telur
• 200 ml susu
• 100 ml air
• 100 gram gula
• 1 sampai 2 batang kayu manis
• 1/4 sdt kayu manis bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1-2 tetes esens vanili

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Rebus susu, air, kayu manis, dan gula dengan api kecil sampai mendidih.
2. Kocok kuning telur hingga mengembang dan berwarna pucat.
3. Campurkan sedikit susu panas dengan kuning telur, lalu tuangkan campuran telur ke dalam panci susu panas sedikit demi sedikit, sambil diaduk rata.
4. Setelah tercampur rata, biarkan mendidih perlahan dengan api kecil, kemudian matikan api.
5. Sajikan dengan menambahkan esens vanili dan taburan kayu manis serta pala bubuk.

3. Eggnog Soda

Untuk variasi segar, cobalah resep eggnog soda, yang memberikan sensasi baru pada minuman ini. Bahan yang dibutuhkan:

• 2 butir kuning telur
• 50 ml susu cair
• 50 ml air soda

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Pisahkan kuning telur dari putihnya dan masukkan ke dalam French press.
2. Gunakan plunger untuk mengocok telur hingga berbuih, kemudian tambahkan susu cair.
3. Setelah telur dan susu tercampur dengan baik, tuangkan campuran ini ke dalam gelas dan tambahkan air soda.
4. Campurkan hingga merata sebelum disajikan.

Dengan berbagai resep ini, eggnog bisa menjadi minuman yang menyempurnakan perayaan Natal Anda. Tidak hanya memberikan rasa hangat, tetapi juga menghadirkan kenikmatan yang pas untuk berbagai selera, baik yang menyukai rasa manis, rempah, maupun yang ingin mencoba sesuatu yang lebih segar.