Pada tanggal 3 Januari 2025, falafel menjadi salah satu kuliner yang paling banyak dicari di seluruh dunia. Makanan khas Timur Tengah ini terbuat dari kacang chickpeas yang digiling dan dicampur dengan berbagai rempah, serta telah menjadi favorit bagi banyak orang, terutama di kalangan vegetarian dan vegan.
Falafel dikenal sebagai hidangan tradisional yang berasal dari wilayah Timur Tengah, khususnya Palestina. Proses pembuatannya melibatkan penggilingan chickpeas atau kacang fava, dicampur dengan bumbu seperti ketumbar, jinten, bawang bombay, dan peterseli. Adonan tersebut kemudian dibentuk menjadi bola atau patty dan digoreng hingga renyah. Makanan ini sering disajikan dalam roti pita yang dilengkapi dengan sayuran segar dan saus tahini, menjadikannya pilihan yang lezat dan bergizi.
Popularitas falafel terus meningkat, tidak hanya di negara asalnya tetapi juga di negara-negara barat. Banyak restoran cepat saji dan kafe mulai menawarkan falafel sebagai pilihan menu utama. Hal ini disebabkan oleh meningkatnya kesadaran akan pola makan sehat dan vegetarian. Falafel dianggap sebagai alternatif protein nabati yang baik, sehingga menarik perhatian banyak konsumen.
Falafel bukan hanya sekadar makanan; ia telah menjadi simbol budaya kuliner Timur Tengah. Di banyak negara, falafel sering disajikan dalam acara sosial, perayaan keagamaan, atau sebagai bagian dari hidangan meze—serangkaian hidangan kecil yang dinikmati bersama. Makanan ini juga sering dijadikan pilihan saat berbuka puasa selama bulan Ramadan.
Menariknya, setiap tanggal 12 Juni diperingati sebagai Hari Falafel Internasional. Peringatan ini dirayakan oleh penggemar kuliner di seluruh dunia untuk menghormati kelezatan falafel. Pada hari tersebut, berbagai acara dan festival sering diselenggarakan untuk merayakan makanan ini, termasuk kompetisi memasak dan penawaran spesial di restoran.
Bagi para pencinta kuliner, ada banyak tempat yang menawarkan falafel terbaik di dunia. Restoran seperti Maoz Falafel yang terkenal dengan falafel segar dan salad bar yang melimpah menjadi salah satu rekomendasi utama. Selain itu, restoran lokal di berbagai kota besar juga mulai mengembangkan menu falafel mereka untuk memenuhi permintaan pasar.
Dengan semakin banyaknya orang yang mencari makanan sehat dan lezat, falafel tetap menjadi pilihan utama bagi banyak orang di tahun 2025. Kombinasi rasa yang unik dan nilai gizi tinggi menjadikan falafel tidak hanya populer di kalangan vegetarian tetapi juga bagi semua pecinta kuliner. Tahun ini menjanjikan lebih banyak inovasi dalam penyajian falafel serta perkembangan baru dalam dunia kuliner global.
