Pada 3 Januari 2025, falafel menjadi salah satu hidangan yang paling banyak diminati di berbagai belahan dunia. Makanan tradisional asal Timur Tengah ini terbuat dari kacang chickpea yang diolah dengan rempah-rempah khas, menjadikannya favorit banyak orang, khususnya di kalangan mereka yang mengadopsi pola makan vegetarian atau vegan.

Falafel berasal dari wilayah Timur Tengah, terutama Palestina, dan telah dikenal luas. Proses pembuatan falafel melibatkan penggilingan kacang chickpea atau fava, dicampur dengan bahan-bahan seperti ketumbar, jinten, bawang bombay, dan peterseli. Setelah itu, adonan dibentuk menjadi bola atau patty yang digoreng hingga renyah. Makanan ini biasanya disajikan dalam roti pita bersama dengan sayuran segar dan saus tahini, memberikan cita rasa yang lezat dan kaya nutrisi.

Seiring waktu, popularitas falafel tidak hanya terbatas di negara asalnya, tetapi juga di negara-negara Barat. Banyak restoran cepat saji dan kafe yang mulai menyajikan falafel sebagai menu andalan. Hal ini disebabkan oleh meningkatnya kesadaran akan pentingnya pola makan sehat dan berbasis nabati. Falafel menjadi pilihan protein nabati yang menarik banyak perhatian konsumen.

Lebih dari sekadar hidangan, falafel telah menjadi simbol budaya kuliner dari Timur Tengah. Di banyak tempat, falafel sering disajikan dalam acara-acara sosial, perayaan keagamaan, atau sebagai bagian dari hidangan meze, yakni hidangan kecil yang biasanya dinikmati bersama. Makanan ini juga populer sebagai menu berbuka puasa selama Ramadan.

Menariknya, setiap tanggal 12 Juni, masyarakat di seluruh dunia merayakan Hari Falafel Internasional. Hari ini dirayakan oleh para penggemar kuliner untuk menghargai cita rasa falafel. Berbagai festival dan acara sering digelar, termasuk kompetisi memasak dan penawaran spesial di restoran.

Bagi para penggemar kuliner, banyak tempat yang menawarkan falafel terbaik di dunia. Maoz Falafel, misalnya, dikenal dengan falafel segar dan pilihan salad yang melimpah. Selain itu, restoran lokal di banyak kota besar juga mulai menyediakan variasi falafel untuk memenuhi permintaan yang terus berkembang.

Dengan semakin banyak orang yang menginginkan makanan sehat dan lezat, falafel terus menjadi pilihan utama di tahun 2025. Kombinasi rasa yang khas dan kandungan nutrisinya membuat falafel semakin digemari, tidak hanya oleh vegetarian tetapi juga oleh pecinta kuliner secara umum. Tahun ini diprediksi akan membawa lebih banyak inovasi dalam cara penyajian falafel dan pengembangan kuliner global.