Beefsteak dengan tingkat kematangan medium rare sering disebut sebagai pilihan terbaik bagi para pencinta steak. Teksturnya yang empuk dan juicy membuat steak ini menjadi favorit di berbagai kalangan. Namun, muncul pertanyaan di tengah masyarakat Muslim: apakah steak medium rare halal untuk dikonsumsi?

Pada dasarnya, steak memiliki lima tingkat kematangan yang umum dikenal. Mulai dari rare (hampir mentah), medium rare (setengah matang), medium (cukup matang), medium well (hampir matang sempurna), hingga well done (matang sepenuhnya). Dari semua tingkat tersebut, medium rare sering menjadi rekomendasi karena mempertahankan kelembutan daging dengan warna merah muda di bagian tengahnya.

Namun, bagian dalam steak medium rare yang sering mengeluarkan cairan merah kerap menimbulkan keraguan. Banyak yang beranggapan cairan tersebut adalah darah, yang menurut ajaran Islam termasuk dalam kategori makanan yang diharamkan.

Mengapa Darah Dianggap Haram?
Islam secara jelas melarang konsumsi darah hewan karena dianggap najis. Aturan ini tercantum dalam berbagai ayat suci dan hadis, yang mengingatkan umat Muslim untuk hanya mengonsumsi makanan yang halal dan baik. Tetapi, apakah cairan yang muncul dari steak medium rare benar-benar darah?

Cairan pada Steak Bukan Darah
Penjelasan ilmiah menunjukkan bahwa cairan merah pada steak bukanlah darah, melainkan protein bernama mioglobin. Mioglobin adalah protein yang mengandung zat besi dan berperan menyimpan oksigen dalam otot hewan. Zat ini juga menjadi alasan mengapa daging sapi termasuk dalam kategori “daging merah.”

Semakin tinggi kadar mioglobin dalam daging, semakin merah warnanya. Jadi, cairan yang keluar dari steak medium rare sebenarnya adalah mioglobin yang aman untuk dikonsumsi, bukan darah seperti yang sering disalahartikan.

Hukum Menyantap Steak Medium Rare
Berdasarkan fakta bahwa cairan tersebut bukan darah, steak medium rare dinyatakan halal untuk dikonsumsi umat Muslim, asalkan dagingnya berasal dari hewan yang disembelih sesuai syariat Islam. Hal ini sejalan dengan ajaran Islam yang mendorong umatnya untuk memilih makanan halal dan baik.

Allah SWT berfirman dalam kitab suci, “Makanlah dari rezeki yang halal lagi baik yang telah diberikan kepadamu, dan bersyukurlah atas nikmat Allah.” Firman ini mengingatkan kita untuk selalu selektif dalam memilih makanan yang dikonsumsi.

Dengan penjelasan ini, Muslim dapat menikmati steak medium rare tanpa rasa ragu, selama dagingnya halal dan disiapkan dengan cara yang sesuai. Jadi, selamat menikmati steak favorit Anda dengan tenang dan penuh rasa syukur!