Jakarta — Taste Atlas, platform yang dikenal sebagai panduan kuliner global, baru saja merilis daftar kuliner daging bebek paling terkenal di dunia. Dalam daftar tersebut, salah satu hidangan yang diakui berasal dari Indonesia, menunjukkan kekayaan dan keanekaragaman kuliner nusantara yang terus mendapatkan pengakuan internasional.
Salah satu hidangan yang masuk dalam daftar tersebut adalah Bebek Betutu, hidangan khas Bali yang terkenal dengan cara masak yang unik. Bebek Betutu diolah dengan bumbu rempah yang kaya dan dibungkus dengan daun pisang, kemudian dimasak dalam oven atau digali dalam tanah selama beberapa jam. Proses memasak ini memberikan rasa yang mendalam dan daging yang empuk, menjadikannya favorit di kalangan pencinta kuliner.
Pengakuan oleh Taste Atlas ini menjadi prestasi penting bagi kuliner Indonesia, yang selama ini dikenal dengan beragam masakan lezatnya. Banyak chef dan penikmat kuliner di seluruh dunia mulai melirik keunikan masakan Indonesia. “Ini adalah langkah besar untuk mempromosikan masakan tradisional kita ke kancah internasional,” ungkap seorang chef lokal.
Selain Bebek Betutu, daftar tersebut juga mencakup berbagai hidangan daging bebek dari negara lain, seperti Peking Duck dari China dan Duck Confit dari Prancis. Masing-masing hidangan memiliki keunikan dan cara penyajian yang berbeda, namun semuanya sama-sama menonjolkan rasa daging bebek yang lezat.
Pengakuan ini diharapkan dapat mendorong lebih banyak wisatawan untuk menjelajahi Indonesia, khususnya Bali, untuk mencicipi Bebek Betutu secara langsung. Para pelaku industri kuliner juga melihat peluang ini sebagai kesempatan untuk mengembangkan lebih banyak inovasi dan memperkenalkan hidangan lainnya kepada dunia.
Dengan semakin dikenal luasnya kuliner Indonesia, diharapkan dapat memicu minat lebih banyak orang untuk menikmati dan mempelajari lebih dalam tentang masakan yang kaya rasa dan tradisi ini.
